戦後創業の歴史と技と美味しさを受け継ぎ、素朴な手法を守り素材にこだわり職人が一枚一枚丁寧に手焼きしています。

橋本蒲鉾店 笹かまぼこのおいしさの原点

食べた人を虜にする味わいと食感。その秘けつは、徹底した原材料へのこだわりと、一貫して職人の手にゆだねられる丁寧な工程にあります。原材料には、最高級とされている「SA」クラスのスケソウダラのすり身を使用。

「これ以上はない」というほどすり身にこだわることで、白身の色・食感・味わい・香りともにバランスのとれた美味しさに繋がっています。また、保存料を使用せずに、日本酒を使用することで、実際に召し上がる皆様の安全・安心にもこだわりました。

職人の感性に託した手形成・手焼きから生まれる唯一無二の独特の形と食感。熟練の手指の動きを機械で再現することは難しくだからこそ全て人の手が基本。この、原材料へのこだわりと職人の手が橋本蒲鉾店笹かまぼこの美味しさの原点です。